Икра из морковки

Икра из моркови с томатами весьма удивит наших читателей, так как его приготовление довольно большая редкость для круга обыденной семьи, но все же очень полезная и вкусная. Для приготовления нам нужно взять 1,5 килограмма помидоров, 1 килограмм моркови, растительное масло, 100 грамм чеснока, соль и сахар.

Также советуем прочитать про : кабачковую икру, икру из баклажанов

Помидоры тщательно моются, очищаются и режутся на маленькие кусочки. Морковь также предварительно промывается, очищается от кожуры и проводится через мясорубку. Берем небольшую кастрюлю, перекладываем туда перемолотую морковь и измельченные помидоры, наливаем один стакан растительного масла, сыпем 100 грамм сахара, одну столовую ложку соли, ждем момента кипения и тушим дальше в течение двух часов.

Примерно за 15 минут до окончания тушения добавляем мелконарезанный или мятый чеснок, немного перца и тщательно перемешиваем. После приготовления в икру добавляем 1-2 столовые ложки уксуса, наливаем продукт в заранее приготовленные стерилизованные стеклянные банки, закрываем их стерилизованными крышками, укутываем в толстое одеяло и ждем охлаждения. Храним готовый продукт в прохладном месте. Элементарная кулинария, а вкуснотища и польза невероятные.

Читайте также как приготовить закуску из баклажанов, лечо