Острая приправа из хрена

Любители острых приправ сразу же порадуются «Хреновине», так как сам продукт готовится быстро и просто. Родина приправы – суровые сибирские территории. Для приготовления берется килограмм помидоров, 100 грамм корня хрена и 100 грамм чеснока.

Помидоры промываются холодной водой, высушиваются, после чего удаляется стеблевая зеленая зона. Хрен и чеснок также обрабатываются и очищаются, после чего используется мясорубка. Первым пропускается очищенные корни хрена, затем разрезанные помидоры и [/a] и 100 грамм чеснок. В полученную массу добавить по одной чайной ложке соли и сахара.

Все это перемешивается и перекладывается в заранее приготовленные стерилизованные банки, закрывается стерилизованными крышками, переворачиваются и переносятся в прохладное место.

Приправа «Хреновина» может храниться долгое время, особенно если остается без попадания солнечного света. Обычно максимум – полгода, после чего приправа теряет свой изысканный острый вкус. Для более длительного хранения добавляется 1 чайная ложка уксуса.

При заготовке для вкуса и цвета можно добавить острого перца и красный болгарский перец. Также можно добавить свежую зелень (петрушка, укроп, кинза).

Стоит учесть, что можно варьировать количеством составных компонентов. При уменьшении помидоров приправа будет еще острее, соответственно при увеличении – уменьшаться.

В настоящее время «Хреновина» выпускается на заводах и ее часто можно увидеть на прилавках магазинов и супермаркетов, но домашняя кулинария всегда намного качественнее и полезнее.

Читаем также о приготовлении домашнего майонеза




Комментарии 1
Barmalei 2013-08-01
Действительно, домашняя в тысячу раз лучше. Помню бабушка хрен делала, так его не то что съесть, просто понюхать было делом экстремальным. До сих пор помню это ощущение, когда мозги под черепушкой от этого духа чешутся.
  • Последние комментарии
    Настя Соскова

    Почему бы и нет, если это не травмоопасно. Есть регионы в которых снега, льда почти нет...поэтому в ...

    Лена Бум

    Музыку включаешь в наушниках и всё, проблема решена. Но настрой себе заработать на этот самый бег куда ...

    Таня Пифф

    Очень положительно к этому отношусь, если нет больных суставов... поэтому прежде всего нужно с ними ...

    Иван Терещенко

    Любой вид спорта хорош, если он не наносит вреда и приносит удовольствие человеку. Так что Я практикую ...

    Лариса Сальникова

    За молоко все всегда говорят что это прекрасный источник кальция...но по факту его там немного. А сейчас ...