Приготовление пищи на пару: советы

Предлагаем вашему вниманию 10 советов, как правильно готовить на пару:

1. Чем дольше готовится блюдо на пару, тем больше полезных веществ сохраняется в продуктах.

2. Кипящая вода не должна прикасаться к блюду, иначе все полезные вещества смоются водой. Оптимальное расстояние между водой и блюдом – 5 см.

3. В пароварке овощи остаются такими же красивыми, как и в свежем виде: морковь – ярко-оранжевой, цветная капуста – снежно-белой и т.д.

4. Не солите пищу перед готовкой на пару. Соль вытягивает из продуктов всю влагу и вкус.

5. Готовить мясо можно и в фольге. Внутрь можете положить травы, специи, имбирь, зеленый лук и т.д.

6. Вместо воды для пароварки можно использовать бульоны. Если нет бульона, в воду можете добавить специи и травы (например, кориандр, фенхель, укроп).

7. Отварите на пару зеленую фасоль в течение 6-ти минут. Добавьте молотые грецкие орехи, жареные хлопья миндаля, мелко натертую апельсиновую цедру или свежий эстрагон.

8. Отварите на пару картофель с кожурой в течение 15-ти минут. Выложите в тарелочку, добавьте майонез, порезанные маринованные огурчики, зеленый лук и укроп.

9. Добавьте в рыбу свежие травы: зеленый лук, укроп, петрушку. А также лимонный сок или сметану.

10. Приготовьте куриные грудки на пару. Обваляйте мясо в соусе терияки, тертом имбире, ложке меда и раздавленном чесноке (одна долька). Выложите грудки в фольгу, добавьте брокколи и поставьте готовиться на пару в течение 10-ти минут. В другой емкости можете отварить рис «Басмати» в курином бульоне.

Читайте также статью: идеальный завтрак, полезные советы для приготовления пищи.