Правила приготовления пищи для ребенка

Соблюдение правил санитарно-гигинических требований – залог приготовления здоровой и питательной пищи для вашего ребенка. Именно поэтому нужно внимательно относиться к некоторым правилам, которые смогут предохранить малыша от различных заболеваний.

Долгое хранение готовых блюд обычно приводит к ухудшению их качества и большой потерей витаминов и других полезных веществ. Ребенок должен получать именно свежеприготовленную пищу, так как в ней остается максимальный запас необходимых для детского организма элементов.

Следует помнить, что резку готовых продуктов нужно производить на отдельной кухонной доске, так как с места нарезания сырых ингредиентов могут попасть различные микроорганизмы. Особенное внимание стоит уделить приготовлению мясного фарша, при котором нужно проследить за чистотой ножей, доски и мясорубки. После использования последнего инструмента, нужно разобрать его на составные части, тщательно промыв их. Только после этого можно вновь использовать мясорубку для других целей. Фарш из вареного мяса обычно пригоден в виде поджарки или бульоне.

Из мясного или рыбного фарша хорошо готовить котлеты, которые прожаривают около 15-20 минут, а затем ставят в заранее приготовленную духовку еще на 5 минут, чтобы все имеющиеся микроорганизмы окончательно покинули полезную пищу. Проверяют на готовность цветом разреза – непрожаренные котлеты будут иметь  розовый оттенок.

Лучшая посуда для приготовления пищи ребенку – эмалированные кастрюли, которые до и после использования лучше ошпарить кипятком. Не стоит готовить в посуде, изготовленный на основе тяжелых металлов (цинк, медь и др.), так как их ионы могут попасть в растворенную пищу и вызвать сильное отравление.

И самое главное правило – иметь чистые руки и одежду, на которых могут скапливаться различные вредные микроорганизмы. Волосы следует спрятать под шапочку или косынку, поверх одежды нужно надеть чистый фартук. Никогда не пренебрегайте данными правилами, ибо залог успеха приготовленной пищи – правильность ее приготовления.