Витамин PP

Витамин PP (никотиновая кислота) в организме человека играет разностороннюю роль, принимая участие в различных биохимических реакциях. 

Велика роль никотиновой кислоты в поддержании уровня холестерина в крови и регуляции моторной функции желудка. Он оказывает активное влияние на функциональное состояние центральной нервной системы, способствует лучшему всасыванию и усвоению питательных веществ; расширяет просветы капилляров и мелких кровеносных сосудов; повышает кислотность желудочного сока, регулирует моторную функцию желудка; оказывает положительное влияние на основные функции печени.

Витамин PP относится к числу наиболее устойчивых – хорошо переносит действие высокой температуры, кислорода воздуха и света; прекрасно сохраняется в продуктах при их хранении, консервировании и кулинарной обработки.

Тем не менее в некоторых случаях организм человека ощущает его недостаток. Это является результатом неумения правильно составлять свой рацион и режим питания. Кроме того, снижение содержания в тканях организма витамина PP может быть вызвано нарушением рационального соотношения основных компонентов пищи, так как при недостатке в пище белков витамин PP усваивается незначительно.

При гиповитаминозе витамина PP ухудшается переваривание пищи, появляются общая слабость, быстрая утомляемость, рассеянность, отмечается ослабление памяти.

При употреблении пищи, содержащей недостаточное количество этого витамина, у человека развивается тяжелое заболевание – пеллагра.

Одной из важнейших мер обеспечения организма витамином PP является правильный подбор продуктов – носителей этого витамина – при составлении рациона питания.

Богаты витамином PP мясопродукты, сельдь, крупа гречневая и горох, рисовые и пшеничные отруби, пивные дрожжи, помидоры.