Витамин C

Витамин C (аскорбиновая кислота) в пищевых продуктах встречается в свободной, окисленной и связанной формах. В окисленной форме он обладает такой же витаминной активностью, что и в свободной, а в связанной - усваивается организмом незначительно.

Витамин C в окисленной форме называют дегидроаскорбиновой кислотой, а в связанной – аскорбигеном. Аскорбиген обладает половинной витаминной активностью по сравнению с аскорбиновой кислотой. Содержание витамина C в связанной форме в овощах и плодах составляет до 70% от его общего количества.

Витамин C принимает активное участие в биохимических процессах, как в составе ферментных систем, так и в виде свободной аскорбиновой кислоты. Он играет большую роль в поддержании нормальной функции сердечнососудистой системы, печени и других органов.

Витамин C ускоряет образование очень важного для заживления ран белка – коллагена. Этот белок связывает отдельные клетки в единую ткань, и поэтому при недостатке аскорбиновой кислоты заживление ран идет медленно.

Велико значение аскорбиновой кислоты в укреплении сосудистых стенок, в повышении их прочности и эластичности, особенно мелких сосудов – капилляров. Это объясняется тем, что витамин C оказывает влияние на образование в организме еще одного белка – хондромукоида, играющего важную роль в поддержании эластичности кровеносных сосудов. Поэтому при недостатке витамина C поражаются стенки кровеносных сосудов, отмечаются кровоизлияния на деснах, коже и расшатываются зубы, снижается сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям.

Необходимо отметить, что даже при достаточном содержании в рационе питания витамина C при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и печени человек может испытывать недостаточность витамина C вследствие плохого усвоения его клетками и тканями.

Основными источниками витамина C являются зелень, свежие овощи, фрукты и ягоды.

Если же стали раздражительным это говорит о дефицитие витамина B1, поэтому советуем прочитать одноименную статью : витамин B1




Комментарии 1
Человек изобрел очень нужную вещь,просто пользоваться не всем дано) А если без смеха то про радио тоже говорили что оно вредное так как радиостанции излучают радиосигналы и днем и ночью.Однако мы пока живы.
  • Последние комментарии
    Docent Stasik

    Да народные средства хороши как профилактика, когда уже реальная проблема надо применять артиллерию ...

    Бехруз Ботиров

    Очистка - это, конечно, хорошо, но порядок в природе - это беспорядок. Поэтому, пожалуй, оставлю порядок ...

    Ольга Евлегина

    Сейчас очень много хороших витаминов группы в. Единственный момент,что это именно водорастворимые витамины,соответственно ...

    Ольга Евлегина

    Полностью согласна! Вода может здорово помочь организму,если выбрать нужную воду. Я так несколько лет ...

    Ольга Евлегина

    Да, многие пьют чай и кофе, считая что они восполняют этим дефицит воды в организме. Очень часто у людей ...