Рыба жареная

Рыба жареная – отменное блюдо, которое готовится очень быстро, просто и содержит в себе много полезных веществ, которые положительно влияют на обмен веществ. Желательно покупать нежирную рыбу, средних размеров и вообще, та, которая больше подходит к вашим вкусовым качествам.

Рыба моется, промывается под струей холодной воды и очищается от чешуи. По сути, в настоящее время это можно сделать при покупке, сейчас это есть везде, потому что чистить рыбу не самое приятное занятие. Очистив от чешуи, отрезаем голову и аккуратно разрезаем брюшко, что не задеть желчную систему, после чего удаляем все внутренности. Промываем и режем на крупные куски.

Полученные куски нужно посолить, добавить перец и окунуть в муку, лучше всего пшеничную. Берется сковорода, добавляется немного масла и разогревается. Огонь должен быть небольшим. Выкладываем куски и жарим с обеих сторон по 2-3 минуты. Время учитывается по мере готовности. После этого накрываем крышкой и продолжаем жарку на небольшом огне в течение 4-5 минут.

Так же вкусная из рыбы выходит уха.

Из рыбы я выбираю судака, окуня или карпа, мясо которой отличается отменным вкусом. Для улучшения вкусовых качеств можно добавить в муку кунжут. А можно вообще обмакнуть рыбу в сыром яйце, а затем в муке.

Читайте также: как приготовить домашний майонез, икру из баклажанов