Луковый суп

Хотите анализировать рецепты? Заходите в специальный сервис для анализа пищи

Луковый суп – очередное разнообразие в кулинарии, которое можно внести в список первых блюд, приготовляемых в семейном круге. Так как же приготовить луковый суп ?

Составные компоненты – два литра куриного или мясного бульона (вариант приготовления описан ниже), 4 штуки репчатого лука, немного сливочного масла, зелень, сыр и хлеб. Бульон готовится обычно на основе мяса без добавления или, наоборот, с добавлением косточек для вкуса. Наливаем воды в небольшую кастрюлю, ложем туда мясо и варим до кипячения, после чего добавляем очищенную морковь с луком и зелень. Снимаем пенку, солим и продолжаем варить в течение 40 минут на медленном огне. После готовки вынимаем содержимое, и получается отменный бульон.

Вновь очищаем и нарезаем репчатый лук, после чего берем большую сковороду, на которой растапливаем сливочное масло, после чего сразу же включаем к массе лук и жарим до появления поджаристой корочки.

Так же вкусно: Овощное ассорти

К жареному луку добавляем кружку бульона, после чего солим и держим на медленном огне с закрытой крышкой. Засекаем 10 минут, после чего добавляем оставшийся бульон и продолжаем варку в течение десяти минут. После приготовления закидываем щепотку перца и готовим гренки с сыром, которые сначала сушим в духовой печи, а потом добавляем нарезанный сыр и ставим обратно, после чего сыр растапливается и гренки готовы!

Подавать суп в небольших чашках с гренками.

Читаем также : борщ украинский

Приготовление лукового супа. Кухня ТВ :