Готовим клубничное варенье

При упоминании клубничного варенья сразу же вспоминается далекое детство, когда бабушка варила его на даче. Теперь можно смело готовить его собственными руками!

Теперь давайте поглубже погрузимся в кулинарию : ингредиентов много не нужно, берется пропорция 1:1, то есть килограмм клубники и килограмм сахара. После покупки или сбора, клубнику нужно тщательно очистить от стеблевых ножек, а также промыть под струей холодной воды, причем несколько раз. Очищенную клубнику укладываем в большую кастрюлю, наверх засыпаем сахар и ждем около 5-7 часов, чтобы добиться отхода жидкостей из плодов.

Устанавливается средний огонь, перемещаем кастрюлю и начинаем процесс кипячения. Сразу же будет образовываться пенка, поэтому ее нужно немедленно удалять. Самый оптимальный вариант – использование деревянной ложки. После этого накрываем варенье чистой марлей или тонким полотенцем, после чего оставляем на остывание. Это примерно 8-10 часов. Обычно оставляют на ночь.

После остывания варенье вновь ставится на плиту с небольшим огнем и также доводится до кипения, при этом снимается пенка. Процедура длится 5 минут, после чего оставляем на полное остывание, как и ранее.

Так же, из клубники выходит классный мятный клубнично-банановый коктейль.

После остывание проделывается такое же, уже третье кипячение. Все это проделывается для того, чтобы плоды клубники не смешались в общую массу и остались такой же формы. После третьего раза оставляем продукт на часик, после чего разливаем в банки для стерилизации. Не забудьте закутать банки в толстое одеяло. Приятного аппетита!




Комментарии 1
kritik 2013-08-02
Варенье получается конечно вкусное, но очень уж сладкое. Людям, склонным к полноте, есть его не рекомендуется!
  • Последние комментарии
    Docent Stasik

    Да народные средства хороши как профилактика, когда уже реальная проблема надо применять артиллерию ...

    Бехруз Ботиров

    Очистка - это, конечно, хорошо, но порядок в природе - это беспорядок. Поэтому, пожалуй, оставлю порядок ...

    Ольга Евлегина

    Сейчас очень много хороших витаминов группы в. Единственный момент,что это именно водорастворимые витамины,соответственно ...

    Ольга Евлегина

    Полностью согласна! Вода может здорово помочь организму,если выбрать нужную воду. Я так несколько лет ...

    Ольга Евлегина

    Да, многие пьют чай и кофе, считая что они восполняют этим дефицит воды в организме. Очень часто у людей ...