Е 103 (Алканет)
Е 103 является пищевым красителям; может вызывать канцерогенный эффект (рак).
О пищевой добавке
Красно-бордовый краситель, который получают из корней Alkanna tinctoria (экстракт из корней). Не пройдя обходимых испытаний и тестов, добавка была запрещена для использования. По неподтвержденным данным может быть причиной рака.
Применение
Е103 помогает восстанавливать утраченный при обработке цвет продуктов. Используется в качестве придания цвета мазям, маслам, лаку, помаде, дереву, камню, шерсти. Ранее использовался как краситель, придававший винным пробкам устаревший вид (для подделки срока давности вина), а также использовался для улучшения в низкокачественных винах внешнего вида. Был также замечен в использовании для окраски других продуктов, в частности кондитерских изделий.
Галина Шикида