Зеленый горошек консервированный

0

Зеленый горошек консервированный – весьма распространенный компонент различных блюд, гарниров и салатов. Продукт приготавливают методом консервирования из недозрелого гороха. Калорийность – 75 ккал на 100 грамм.

Состав:

  • Белки - 3,8 г
  • Углеводы - 10,2 г
  • Жиры - 0,1 г
  • Крахмал
  • Пищевые волокна

Польза продукта:

  • Снижение уровня холестерина в крови
  • Укрепление опорно-двигательной системы человека
  • Улучшение мозговой деятельности
  • Укрепление иммунитета
  • Профилактика онкологических заболеваний
  • Снабжение клеток энергией
  • Улучшение работы сердечнососудистой системы

Содержание витаминов:

  • A
  • B1
  • B2
  • B6
  • C
  • E
  • H
  • PP

Содержание минеральных веществ:

  • Железо (Fe)
  • Магний (Mg)
  • Кальций (Ca)
  • Фосфор (P)
  • Калий (K)
  • Сера (S)
  • Хлор (Cl)

Использование продукта:

  • Гарниры
  • Салаты
  • Первые блюда

Метод приготовления:

  • Используют незрелые плоды зеленого гороха, которые сначала очищают, а затем промывают в холодной воде. Продукт кладут в алюминиевую посуду, наливают воды чуть выше гороха и кипятят в течение 15-20 минут на огне средней интенсивности. Вода по истечении срока выкипает. В заранее приготовленную стеклянную тару, которую прокипятили 15-20 минут в растворе с содой (1-2 чайные ложки на 3-4 литра воды), укладывают готовый горошек, после чего добавляют десертную ложку уксуса и заливают горячим рассолом (1 литр воды с десертными ложками сахара и соли). Закрывают банки полиэтиленовой пленкой и резинкой, либо пользуются современными крышками для консервирования. Хранят продукт в холодильнике или прохладном месте.
  • Более быстрый метод консервации – берется полотняный мешочек, куда засыпается зеленый горошек и кипятится в течении 3-4 минут, после чего охлаждается в воде и укладывает в стеклянные банки. Заливают содержимое соленой водой, накрывают крышками и стерилизуют в течение часа.

 

Понравилось? Поделись с друзьям :
0 comments