Е 102 (Тартразин)
Е 102 являетсяпищевым красителям; опасен для здоровья; оказывает негативное воздействие на организм человека а также находиться под запретом на использование в некоторых странах.
О пищевой добавке
Е-102 или тартразин это краситель, придающий желтый цвет. Используется в желе, пюре, мороженом, супах, горчице, йогуртах, газированных напитках. Тартразин является промышленным отходом - каменноугольным дегтем. Тартразин очень опасен для страдающих астмой людей. Может вызывать нарушения зрения, зуд, мигрень, а у детей – нарушение сна, раздражительность, чрезмерную активность. По сути своей тартразин есть сильным аллергеном.
Во многих странах Евросоюза он запрещен.
Тартразин крайне усиливает канцерогенные качества Е-211 (бензоната натрия).
В Украине Е-102 для использования запрещен, но, не смотря не запрет, в свободной продаже встречаются продукты с содержанием этой добавки.
Применение
Краситель Е-102 нашел широкое применение в фармакологической и пищевой промышленности. Впервые записи о вреде использовании встречаются в 1957 г.
Суточная доза
До 7,5 мг / кг веса тела
Галина Шикида