Чёрный шоколад: польза и вред для организма
Тёмный, чёрный, горький — всё это названия одного кондитерского изделия, шоколада, который популярен в мире уже не одно столетие. Шоколад считается не только лакомством, но и высококачественным энерготоником, способным восполнять жизненные силы человека. Узнайте, что даёт человеческому организму этот изысканный десерт — пользу или вред, а также — чем он ценен для женщин и для мужчин.
Калорийность и состав
Качественный тёмный шоколад состоит из тёртого какао, масла какао и небольшого количества сахара. Его употребляют как в жидком (горячий напиток), так и в застывшем состоянии в виде плиток. 
В таблице представлены средние показатели калорийности, химического состава и содержания некоторых пищевых веществ в 100 граммах горькой плитки:
| Нутриенты | Количество |
| белки | 6,0 г |
| жиры | 35,3 г |
| углеводы | 48,1 г |
| органические кислоты | 0,8 г |
| пищевые волокна | 7,3 г |
| вода | 0,9 г |
| зола | 1,0 г |
| Витаминный состав | |
| В1 | 0,04 мг |
| В2 | 0,06 мг |
| Е | 0,9 мг |
| РР | 2,0 мг |
| Макроэлементы | |
| калий | 362 мг |
| кальций | 46 мг |
| магний | 132 мг |
| натрий | 9 мг |
| фосфор | 168 мг |
| Микроэлементы | |
| железо | 5,5 мг |
| Усвояемые углеводы | |
| декстрины и крахмал | 5,7 г |
| сахара (ди- и моносахариды) | 42,5 г |
| насыщенные жирные кислоты | 20,7 г |
Чем полезен чёрный шоколад
Горький шоколад является источником ценных веществ для организма человека, которые положительно сказываются на его здоровье.
Для женщин
Польза тёмного шоколада для женского организма неоспорима: ингредиенты, которые входят в его состав, активизируют кровообращение, повышают жизненный тонус, замедляют старение кожи. Маски на его основе для лица и тела устраняют целлюлит и мелкие морщинки, делают кожу упругой, надолго сохраняют её красивый и здоровый вид.
- фосфор в его составе питает мозг и стимулирует умственную деятельность;
- магний ускоряет и регулирует метаболизм, положительно влияет на работу ЖКТ и улучшает настроение;
- кальций укрепляет костную ткань и полезен в профилактике остеопороза;
- фтор и фосфаты укрепляют зубные ткани;
- калий регулирует кровяное давление, водный, кислотный и электролитный балансы;
- железо снижает утомляемость, служит профилактикой миокардиопатии и атрофического гастрита;
- усвояемые углеводы борются с жировыми запасами организма;
- флавоноиды укрепляют сердечную мышцу, препятствуют тромбозу, улучшают кровоснабжение клеток;
- антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы и помогают бороться с преждевременным старением.
Помимо этого, горький десерт:
- облегчает состояние при воспалении горла (если рассасывать во рту небольшой кусочек);
- улучшает состояние при ПМС;
- поддерживает баланс эстрогена;
- вырабатывает эндорфины и серотонин, положительно влияющие на нервную систему;
- снижает риск заболеть сахарным диабетом;
- нормализует содержание холестерина.
Для мужчин
На представителей сильного пола употребление чёрного шоколада оказывает положительное влияние и продлевает мужское здоровье, помогая сохранять бодрость и бороться с возрастными изменениями.
Если мужчина будет регулярно кушать настоящий качественный продукт, это послужит:
- снижению риска заболевания инфарктом миокарда;
- профилактикой инсультов;
- препятствием возникновению тромбозов;
- улучшению эмоционального состояния и устранению депрессий;
- профилактикой атеросклероза;
- снижению выработки гормона стресса (кортизола);
- уменьшению риска развития диабета;
- понижению кровяного давления.
Кроме этого, горький продукт содержит цинк, который помогает организму мужчины синтезировать тестостерон, мужской половой гормон. 
Это способствует:
- улучшению качества спермы;
- увеличению количества сперматозоидов и их подвижности;
- профилактике бесплодия;
- усилению полового влечения.
Особенности употребления
Чёрный шоколад может использоваться и как вспомогательное средство при сбросе лишнего веса, и как лекарство при некоторых заболеваниях. Рассмотрим подробнее данные утверждения.
При похудении
Многие считают, что высокая калорийность чёрного шоколада ведёт к набору веса и высказывают сомнение в том, полезен ли данный продукт при диете для похудения. Это утверждение частично верно, поскольку злоупотребление описываемым лакомством может этому способствовать.
Однако учёные-медики установили, что 2–3 кусочка десерта в день, наоборот, помогут сжиганию жировых запасов благодаря входящим в состав усвояемым углеводам.
Продукт допустимо применять при диете, потому что благодаря ему:
- регулируется уровень холестерина в крови;
- ускоряется метаболизм;
- улучшается работа желудка и кишечника;
- активно выводятся токсины;
- снижается чувство голода.
При сахарном диабете
Диетологи рекомендуют больным сахарным диабетом в незначительных дозах включать в своё меню горький продукт из какао-бобов, и даже подчёркивают, что это полезно.
Причины, по которым диабетикам необходимо есть горькое лакомство:
- присутствие флавоноидов помогает снизить резистентность (невосприимчивость) организма к своему инсулину;
- улучшается функция инсулина, при которой стимулируется усваивание сахара;
- регулируется уровень сахара в крови до пределов нормы (при диабете первого типа);
- витамин Р улучшает состояние сосудов;
- организм образует липопротеины с высокой плотностью, выводящие из крови холестерин;
- снижается артериальное давление, что уменьшает риск инсульта и инфаркта;
- лечится преддиабетическое состояние.
Повышает или понижает давление
За счёт наличия в данном продукте антиоксидантов, после его употребления нормализуются показатели артериального давления. Это происходит следующим образом:
- понижается концентрация холестерина в крови и происходит её разжижение;
- снижается риск тромбообразования;
- больше производится окиси азота, благодаря чему в организме повышается проходимость кровеносных сосудов;
- организмом вырабатываются «гипотензивные» вещества;
- катехины в составе уменьшают риск развития атеросклероза.
Противопоказания и вред
Чрезмерное увлечение описываемым лакомством приводит к некоторым проблемам:
- Происходит чрезмерная нагрузка на поджелудочную железу.
- Повышенное содержание потребляемых углеводов способствует накоплению жира.
- Большое количество потребляемого продукта может вызвать аллергию.
- При переваривании выделяется много ферментов, что приводит к проблемам с желудочно-кишечным трактом.
- Кофеин в составе вызывает перевозбуждение нервной системы, беспокойный сон и изжогу.
- Некоторые компоненты провоцируют повышение кислотности в организме, нарушение обменных процессов и пищеварения, появление камней в почках, а также увеличенную выработку мочи.
Противопоказаниями к употреблению чёрного шоколада служат:
- нарушенный обмен веществ;
- мочекаменная болезнь;
- аллергические реакции;
- ожирение;
- подагра;
- болезни печени;
- мигрень;
- инфаркт и инсульт в анамнезе;
- пониженное давление;
- детский возраст до 6 лет.
Итак, чёрный шоколад не только вкусный, но и полезный. Однако тем, кто его любит, важно помнить: чтобы он принёс для организма ощутимую пользу и можно было исключить вред, который способно нанести большое количество этого лакомства, употреблять его нужно в меру.
Галина Шикида