Зелёный горошек (консервированный): польза и вред

Зелёный горошек — это очень полезный плод стручкового растения из семейства бобовых, который люди употребляют в свежем виде, консервируют и готовят из него различные блюда. В статье поговорим о том, чем полезен этот плод в консервированном виде.

Калорийность и состав

Многих людей при выборе продукта для своего рациона интересует вопрос, сколько калорий он содержит. Консервированный зелёный горошек низкокалорийный — в 100 г содержится 58 ккал (4,07% от суточной нормы для человека).

В таком же количестве продукта вмещается:

• белков — 3 г (3,66%);
• жиров — 0,5 г (0,77%);
• углеводов — 10,6 г (8,28%);
• пищевых волокон — 3,3 г (16,5%);
• воды — 85,13 г (3,33%).

Химический состав горошка очень богат.

Витамины:

• А, РЭ — 76 мкг (8,4%);
• альфа каротин — 15 мкг;
• бета-каротин — 0,91 мг (18,2%);
• лютеин + зеаксантин — 1747 мкг;
• В1 (тиамин) — 0,077 мг (5,1%);
• В2 (рибофлавин) — 0,024 мг (1,3%);
• В4 (холин) — 20 мг (4%);
• В5 (пантотеновая кислота) — 0,091 мг (1,8%);
• В6 (пиридоксин) — 0,065 мг (3,3%);
• В9 (фолаты) — 24 мкг (6%);
• C (аскорбиновая кислота) — 7,8 мг (8,7%);
• Е (альфа-токоферол, ТЭ) — 0,02 мг (0,1%);
• гамма-токоферол — 1,7 мг;
• дельта-токоферол — 0,03 мг;
• К (филлохинон) — 20,7 мкг (17,3%);
• РР, НЭ — 0,995 мг (5%).

Макроэлементы:

• K (калий) — 106 мг (4,2%);
• Ca (кальций) — 20 мг (2%);
• Mg (магний) — 19 мг (4,8%);
• Na (натрий) — 185 мг (14,2%);
• Ph (фосфор) — 63 мг (7,9%).

Микроэлементы:

• Fe (железо) — 1,29 мг (7,2%);
• Mn (марганец) — 0,211 мг (10,6%);
• Cu (медь) — 99 мкг (9,9%);
• Se (селен) — 1,3 мкг (2,4%);
• Zn (цинк) — 0,72 мг (6%).

Усвояемые углеводы:

• моно- и дисахариды (глюкоза, мальтоза, сахароза, фруктоза) — 3,2 г.

Также в консервированном зелёном горошке имеется 10 незаменимых, 8 заменимых аминокислот, жирные кислоты омега-3 и омега-6, 2 насыщенные, 1 мононенасыщенная, 2 полиненасыщенные жирные кислоты.

Польза и вред зелёного консервированного горошка

Рассмотрим, полезен ли консервированный горошек для человеческого организма, может ли он быть вреден и кому не рекомендуется его употребление.

Чем полезен

Богатый химический состав обуславливает пользу консервированного продукта:

• содержит легкоусвояемые углеводы и сбалансированный белок, что хорошо влияет на пищеварение и избавляет от запоров;
• успокаивает нервную систему. Это возможно благодаря витаминам группы В;
• оказывает антиоксидантное действие — выводит из организма токсины и шлаки;
• повышает регенерацию тканей, замедляя процессы старения;
• снижает уровень холестерина в крови;
• улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
• регулирует свёртываемость крови;
• уменьшает артериальное давление;
• очищает печень;
• поднимает уровень гемоглобина в крови и препятствует развитию анемии;
• является профилактическим средством против сахарного диабета, мочекаменной болезни, заболеваний печени.

Какой вред

Продукт имеет и некоторые ограничения в употреблении:

• консервированный зелёный горошек может быть вреден людям, у которых имеется подагра, колиты, тромбофлебит, камни в почках и жёлчном, а также тем, кто находится в стадии реабилитации после инфаркта или инсульта;
• с осторожностью его нужно кушать тем, у кого наблюдаются проблемы с пищеварением, поскольку продукт приводит к повышенному газообразованию, вздутию кишечника, тяжести в животе. Не рекомендуется употреблять его на ночь;
• редко, но встречаются люди, которые имеют индивидуальную непереносимость этого бобового, а также с аллергией на данный продукт.

Для здоровых взрослых людей вред горошек может нанести лишь в случае чрезмерного употребления.

Можно ли есть

Существуют категории людей, которые в силу своего положения либо имеющейся проблемы со здоровьем должны чётко следить за своим рационом, продуктами и напитками, попадающими в него, чтобы не причинить вред своему организму.

К таким категориям, в частности, относятся женщины в положении и в период лактации, диабетики, язвенники, люди, имеющие заболевания ЖКТ, в том числе ожирение.

При беременности

Беременным полезно кушать консервированный зелёный горошек, поскольку он способствует насыщению их организма так необходимыми в этот период легкоусвояемыми белками, витаминами, минералами и аминокислотами. Особенно важны в это время для женщины витамины С, К и фолиевая кислота. Последний элемент нужен в первые 3 месяца беременности для нормального развития головного мозга и нервной трубки у ребёнка. Также горошек может помочь решить женщине такую деликатную проблему, как запоры, которые нередко становятся спутниками беременности.

Однако беременным следует употреблять бобовые с осторожностью. В этот период вздутие кишечника и метеоризм являются нежелательными. Поэтому продукт нужно кушать в меру, желательно проконсультировавшись по поводу порций с гинекологом. Также не стоит смешивать зелёный горошек с другой белковой пищей.

При грудном вскармливании

Кормящей маме употреблять консервированный продукт не рекомендуется. Он может спровоцировать боли в животе, вздутие и колики у малыша. Вообще, детям до 3 лет давать его нежелательно по причине не до конца сформированной пищеварительной системы. А при ГВ все продукты, которые кушает мама, будут с молоком поступать и к малышу. Впервые женщина может попробовать горошек, когда ребёнку исполнится 6 месяцев. Начинать стоит с нескольких чайных ложек. Желательно готовить его самостоятельно.

Если это никак не скажется на здоровье малыша, не вызовет у него аллергию и боли в животе, то употреблять бобовые можно и дальше, постепенно увеличивая порции до максимально допустимой. При возникновении нежелательных реакций поедание продукта следует немедленно прекратить.

При похудении

Горошек не является диетическим продуктом. Однако для похудения можно включать его в рацион, поскольку даже малое количество прекрасно утоляет голод и сохраняет чувство насыщения в течение длительного времени. Продукт лучше употреблять в качестве самостоятельного гарнира. С его помощью можно хорошо почистить организм, а значит, избавиться от мешающих нормальному пищеварению и обмену веществ шлаков. Важное значение имеет регулирование уровня холестерина в крови.

Если со стороны вашего организма не наблюдается никаких нежелательных реакций, то не стоит лишать себя данного продукта, который позволит насыщать организм необходимыми белками, минералами и витаминами, даже если вы находитесь на диете. Им можно заменять мясные блюда. Однако в этом случае лучше всё же обратить внимание на свежий продукт.

При панкреатите

Люди, у которых воспалилась поджелудочная железа, ограничены в выборе продуктов для своего меню. Все рекомендации по поводу рациона даёт лечащий врач.

Обычно консервированный зелёный горошек входит в перечень продуктов, которые запрещены для употребления как такие, которые могут спровоцировать обострение заболевания. Провоцируя вздутие и метеоризм, бобовые не позволяют кишечнику их переваривать, в результате чего может случиться сильная диарея. Начать употреблять малое количество продукта можно лишь в состоянии ремиссии. Однако делать это нужно с осторожностью и лишь после разрешения доктора.

При сахарном диабете

Если горошек законсервирован собственными руками и в состав включён сахар, то его употреблять даже полезно для диабетиков. Бобовая диета отлично влияет на естественное снижение сахара в крови, холестерина и артериального давления. От магазинного консервированного продукта лучше отказаться или употреблять его изредка в малых количествах, чётко рассчитывая калории и уровень углеводов.

Таким образом, консервированный зелёный горошек, несмотря на термическую обработку, сохраняет множество ценных для человеческого организма элементов, а значит, оказывает ряд полезных свойств. Однако злоупотреблять данным продуктом не стоит — он приводит к метеоризму и вздутию кишечника. При наличии серьёзного заболевания по поводу употребления консервированного продукта необходимо проконсультироваться с врачом.