Салат чука: все о пользе и вреде морских водорослей
Важной составляющей для построения правильного и сбалансированного питания являются различные морские продукты. Один из таких продуктов — салат чука, или вакаме, богатый на йод, витамины и минералы. Эти водоросли станут настоящей находкой для тех, кто заботится о своем здоровье и долголетии.
О составе салата
Особого внимания заслуживает состав салата. Его основу образуют ценные минералы: натрий, цинк, йод, селен, фтор, марганец, железо, медь, магний, кальций, алюминий, кобальт, калий и фосфор.
Все эти компоненты представляют большую ценность для человека, помогают ему чувствовать себя здоровым, энергичным и молодым.
Пищевая ценность и калорийность
Чука относится к категории низкокалорийных продуктов. В 100 г салата содержится:
- углеводов — 17 г;
- белков — 7 г;
- жиров — 1 г.
Благодаря такой низкой калорийности салат широко используется при диетах и похудении. Также он станет отличной находкой для вегетарианцев, поскольку вполне может заменить мясную продукцию.
Полезные свойства чука
Включив салат чука в свой рацион, вы снабдите свой организм ценнейшими веществами, которые позволят:
- улучшить работу сердечно-сосудистой системы;
- снизить риск возникновения инфарктов и инсультов;
- укрепить стенки сосудов и нормализовать давление;
- бережно очистить кишечник от шлаков и токсинов;
- очистить печень и почки;
- нормализовать работу ЖКТ;
- улучшить функционирование щитовидной и поджелудочной железы;
- омолодить кожу;
- снять эмоциональное напряжение, улучшить концентрацию.
Чука станет отличной пищевой добавкой для людей, активно занимающихся спортом. Он позволяет естественно набирать мышечную массу, а также сохранять мышцы в тонусе после прекращения тренировок. Тем, кто много работает умственно, также показаны водоросли. Они улучшают мозговую деятельность, память, помогают лучше концентрироваться и усилить звуковое восприятие.
Антиоксиданты, содержащиеся в продукте, оказывают омолаживающее действие, помогают разгладить морщины, усилить эластичность и упругость кожных покровов, укрепить волосы и активизировать их рост.
Победить нервные расстройства, депрессию, снизить эмоциональную возбудимость данные водоросли тоже отлично помогают. Они дают возможность нормализовать сон, побороть сонливость и усталость.
Где применяют
Благодаря своему богатому составу водоросли вакаме успешно применяются в различных сферах медицины, косметологии, кулинарии и в быту.
В медицине
Салат чука нашел популярность в народной медицине. Наибольшее распространение водоросли завоевали у жителей азиатских стран, которые еще издавна использовали их для лечения многих болезней.
Сегодня продукт помогает справиться с такими недугами:
- анемия;
- проблемы с кишечником (запоры или диарея);
- псориаз;
- нарушение кровообращения;
- проблемы со щитовидной железой;
- кожные заболевания;
- неврозы и депрессии.
В кулинарии
Салаты, основой которых является чука, сегодня употребляют жители практически всех стран мира. Они обладают приятным, нежнейшим, немного островатым вкусом и чрезвычайной пищевой ценностью. Водоросли идеально сочетаются вместе с орехами, овощами, морскими продуктами, мясом курицы, пастой. Их можно употреблять как в чистом виде, так и в составе различных блюд.
Вакаме в большинстве случаев включается в диетическое и вегетарианское меню. Он является коронным блюдом во всех ресторанах Японии.
Можно ли беременным и кормящим
Несмотря на пищевую ценность этих водорослей, чука не рекомендуется употреблять женщинам, вынашивающим ребенка. В первом триместре салат может провоцировать изжогу, а в третьем — привести к преждевременному началу схваток и, как следствие, к родам.
Так как продукт может вызывать аллергические реакции, то его необходимо с особой осторожностью потреблять кормящим женщинам.
Вред и противопоказания
Салат чука следует употреблять с осторожностью, поскольку, кроме пользы, в некоторых случаях он может навредить. В природе водоросли выполняют роль чистильщиков, а значит, активно впитывают как полезные, так и вредные вещества.
Чука, собранный в загрязненных водоемах, накапливает огромное количество тяжелых металлов, токсинов, поэтому представляет опасность для человеческого здоровья. Употреблять необходимо только водоросли из чистых, экологичных мест.
Перед употреблением водорослей людям с заболеваниями щитовидки рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Если вы впервые включаете вакаме в свой рацион, то начинайте с маленьких доз — 20–40 г. Если спустя несколько часов не проявятся аллергические реакции, тогда можете смело потреблять продукт.
Салат чука — удивительный, богатый на полезные компоненты, очень сытный и вкусный продукт, который займет достойное место в меню взрослых и подростков. При планировании ежедневного рациона обязательно включите в меню этот морской деликатес, ведь именно он станет одним из секретов вашего здоровья и долголетия.
Галина Шикида